辛福坦，海阳所镇西泓辛家村人。1935年11月生。1960年于北京外语学院毕业后入北京大学德语高级翻译班学习。1961年加入共产党。1963年后，相继在外交部教育司、干部司、苏欧司、中国驻民主德国大使馆工作。1986年任中国驻德意志民主共和国大使馆参赞。1988年任中国驻瑞士苏黎世总领事馆总领事。1990年任驻德国大使馆公使衔参赞。1993年出任中国驻瑞士大使。

中国驻瑞士联邦大使辛福坦在中华人民共和国－瑞士联邦建交五十周年纪念封上签名。