徐中夫（1916－～），山东乳山人。1938年加入中国共产党。曾任中共海阳县委书记，东海地委宣传部、统战部部长。1948年后，兼任烟台市市长，山东省外事处副处长，驻巴基斯坦大使馆、瑞典大使馆参赞，对外文化联络委员会办公厅主任，驻埃及大使馆、加拿大大使馆参赞，驻智利、阿根廷、巴西大使。

中国驻巴西大使徐中夫在中华人民共和国－巴西联邦共和国建交二十五周年纪念封上签名。