黄士康，上海市人。1958年毕业于北京外国语学院西语系。后入该院翻译班进修。1962年任外交部翻译室科员，驻智利大使馆职员、随员。1973年加入中国共产党。后历任外交部美大司副处长，驻墨西哥大使馆二等秘书、一等秘书，外交部美大司处长、参赞，驻智利大使。

中国驻智利共和国大使黄士康等在中华人民共和国－智利共和国建交三十周年纪念封上签名。